自助餐-捷洛克(查看)

厦门捷洛克餐饮管理有限公司的核心优势主要集中在能为客户提供以下优质服务：宴会外卖的策划与执行、客户答谢会、新车上市 、酒会等大型策划等。并且更有提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、DIY等服务。欢迎咨询

茶点在广东早茶中的地位也很重要。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，自助餐，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷

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豉汁蒸排骨，一道经典的广东早茶点心，将清洗干净的排骨，葱花等配料在锅内爆香，盛出来，自助餐附近，在用格式的调料拌匀，再加上或香芋、或南瓜、或白萝卜等配料，后混入豆豉在蒸笼里蒸至香气喷喷，的确让人垂涎三尺。一份上好的豉汁蒸排骨，排骨必须要蒸得离骨，不能塞牙但是还要留有嚼头。豉汁的香味要和排骨的肉香味完全融合，嚼在口中，一种奇异的香气将会恒久不散。值得一提的是配料，若添加香芋，那还得微炸伴底；若是南瓜，自助餐，那需要煮得十分软滑，还要起沙；若是白萝卜，自助餐多少，则是软之余还不能散掉。这些配料吸附着排骨的肉汁，吃着难忘。

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扬州人，泰州，盐城人在吃早茶时，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井三者掺和配制的“福香”茶，这种茶兑泡之后，色泽清澈，浓郁醇厚，融魁针之色、珠兰之香、龙井之味于一体。关于这道茶还有段典故，相传旧时泰州茶馆喝茶分等级，士绅富商喝龙井，普通家庭喝魁针，寓泰外地人士喝珠兰，喝这三种茶都是需要付费的。茶馆在第二天会将售卖剩下的三种茶叶末混在一起泡煮，无偿提供给车夫、搬运工等社会低薪人士饮用